Нет ни одного уважающего себя итальянца, который не воспел бы оду самому простому фермерскому сыру, такому, как моцарелла. Но, простым он кажется только на первый взгляд, а на деле – у него достаточно сложная технология производства, и сырье, из которого получается этот мягкий сливочный продукт, ох, покажется обывателю даже экзотичным. А теперь обо всём поподробнее.