Тарталетка – это обязательная принадлежность любого банкетного стола. Эти небольшие, 5-8 сантиметровые корзиночки из пресного теста издавна используют для эффектной подачи различных порционных закусок. В них можно подать и салаты, мясной паштет и брынзу с маслинами, малину со взбитыми сливками и грибной жульен, ну, и конечно, красную и чёрную икру.
